Chin‧不安份的女人”遊戲人間

 今年除夕　晴爸的滷菜裡做了溫泉蛋

 

Yao爹吃了說很好吃　晴爸說：我已經教她了（就我）　叫她回去做給你吃

 

切~~　是說我想偷懶也不行　因為晴爸很懶　只做了六個

 

六個！　怎麼夠吃啦>"<

 

過完年只好乖乖去買蛋回來　蛋價從年前不停飆漲　唉！　啥米時候薪水才會漲啦　嗚....

 

看起來還不賴唄 ^^ v　Yao爹說蠻好吃的（蠻好吃？我倒覺得滷汁不夠香　不覺得＂蠻好吃＂）

 

 

 

 

每家人做法不大一樣　晴做法如下：

 

先把水煮滾  >>  放蛋（小心放喔　不然會破）  >>  持續大火（水滾後我沒有關小火）煮約４～５分鐘

 

ＰＳ。蛋放下後拿支筷子輕輕攪動　讓蛋黃乖乖待在蛋中間（這動作大約需２分鐘左右）

 

熄火

 

泡在原鍋裡約３分鐘 >> 撈起 >> 泡冷水 >> 完全冷卻後剝殼

 

泡在滷汁裡一天就可以吃囉

 

（煮蛋的時間會隨蛋的大小跟氣溫增減個30秒到１分鐘不等）

 

 

 

滷汁（大概啦　口味隨個人喜愛）　滷汁份量要能淹過蛋蛤

 

素蠔油約100CC　水約500CC　薑二片　蔥一小支　八角４～５粒

 

我另外還加了一點淡色醬油　花椒　跟一點點五香粉　和一咪咪糖　比例任意

 

煮滾後完全放涼　把剝好的蛋放進去泡著　就ＯＫ囉

 

 

 

 

這陣子小蕃茄又便宜又好吃

 

一不小心做了五種口味釀蕃茄　呵呵

 

 

 

 

從左  >>  葡萄酒　紫蘇梅　蔓越莓　一般梅子口味　百香果醋

 

這是紫蘇梅口味的　冰箱裡的紫蘇梅是以前鄰居大嫂自己做的　紫蘇味道很重

 

不愛那味道的人大概覺得很難吃

 

 

 

 

 

Yao很愛吃　每罐開封她大概一次至少吃十顆

 

蔓越莓的我有另外加重果醋　她吃了便便很順暢喔

 

 

 

 

 

 

 

 

【晴‧ㄩㄝ】人生而平等，只是天生註定要用不同的方式付出。