2009/06/04 uncle回台灣在日本轉機時買給阿華的巧克力 

 

 

uncle從美國回台灣是在日本轉機,他回來前就已經打了好幾通電話來

問我要帶什麼回來給我們一家三口

就甘心A3Q.gif

可是我們真的沒有特別需要什麼耶!

那就麻煩一下那種小朋友吃的維他命軟糖好了^^

米國真是個盛產維他命的央央大國,什麼維他命都有,品牌也多到眼花瞭亂dizzy.gif

uncle不死心,還是不斷電話追問要不要帶什麼給我呢?

真的不用啦Vamos!Vamos!.gif

那要不要從機場帶幾條煙給華仔咧?

喔~~Yao爹戒煙囉good1.gif

結果怎知....uncle到家後,居然拿出一盒包裝精美的巧克力

說是晴媽最愛吃的,可是他是要送給華仔....

他說晴媽另外有,就是米國那種大包裝的巧克力,還說晴媽可有得吃了咧....3lines.gif

這貴得莫名奇妙的Mary's~~晴小姐一點興趣都沒有,曾經嚐過幾種口味

真的搞不懂到底哪裡好吃what.gif

好啦!我嘴巴笨!可以了吧 smoke.gif

華仔吃得可開心了,還給我邊看TV,耳朵像聾了一樣,叫半天都聽不見....zi.gif

uncle也挺愛吃甜食跟蛋糕,除了那個〝白巧克力豆乳柔滑慕斯〞之外

我另外做了一個巧克力戚風蛋糕

巧克力戚風已經做了很多很多遍了,B U T !!

我們要秉持著好學不倦的精神,用力給它再精益求精!cheering.gif

於是.....已經忘記是參考誰人的食譜(真的很對不起sorry2.gif ),用〝黃金〞的做法

做出了又比以往更好吃的巧克力戚風蛋糕good1.gif 

 

 

 

 

PS.我也是後來才知道,原來『黃金』是一種做法的稱呼

金歹勢吼!一直想說是因為很好吃,所以叫〝黃金〞

真是孤陋寡聞兼沒知識oh.gif

 

 

gif0128.gif ♨ 黃金巧克力戚風 2009/06/07

 

 

黃金巧克力戚風(8吋日式戚風模)

 

cake10.gif 

材料:

   牛奶 100g

   沙拉油 75g(我用橄欖油)

   純可可粉 20g

   低粉 100g

   蛋黃 5個

   蛋白 5個

   糖 100g

   鹽 少許

 

 


 

 

gif0203.gif 

 

做法:

   gif_no122.gif  烤箱預熱175度

   gif_no123.gif  將牛奶與沙拉油一同秤好小火煮至約80度

   gif_no124.gif  離火、倒入可可粉拌勻,再倒入過篩的低粉拌勻

   gif_no125.gif  倒入蛋黃拌勻成為蛋黃糊

   gif_no126.gif  蛋白打至粗泡,糖與鹽一起,分三次倒入蛋白中快速打發至濃稠

       轉中速打出明顯線條,蛋白霜細緻光亮,再轉至慢速打約1分鐘

       可將大氣泡攪散,蛋白霜更穩定

   gif_no127.gif  蛋白霜分三次與蛋黃糊輕而快拌均勻(反正就是要輕要快)

   gif_no128.gif  一樣倒入烤模,輕敲一下將大氣泡敲出,放進已經預熱好的烤箱

       烤約35~40分鐘即可

 

 

♨ 黃金巧克力戚風 2009/06/07

 

 

上面的巧克力裝飾是參考carol的喔!3Q.gif

這種黃金的做法做出來的戚風,口感真的有更細一點

可是因為離第一次做已經太久了,我真的忘了是看誰的食譜

真是不好意思啦!

 

 

 

 

 

 

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