♨ 白巧克力豆乳柔滑慕斯 2009/05/27

 

 

終於很努力把時間擠出來,翻出這五月份做的〝白巧克力豆乳柔滑慕斯〞

整合加上編輯六月份又做一次的照片,真是搞得我滿身大汗!hot2.gif

事到如今終於可以見客囉!

突然發現耶!我五月這麼閒喔!居然還做了空心花朵巧克力(A....脫模有點失敗吼)

裡面還擠了鮮奶油花?woo.gif

那就算了,哪裡來的檸檬皮屑啊?(現在完全失憶狀態,根本想不起來)

唉喲~真是忍不住佩服我自己,掌聲鼓勵鼓勵good1.gif

喔~~現在有〝稍微〞想起來一點點.....

我第一次做,只用了一半的材料,做來試試看好不好吃...

萬一只能看不能吃....那不是太浪費國家糧食了咩moneyfly.gif

所以一半的材料呢~是可以做出兩個約10cmX1.5cm左右的〝白巧克力豆乳柔滑慕斯〞

 

 

♨ 白巧克力豆乳柔滑慕斯 2009/05/27

 

 

在拉花的時候,我沒有什麼固定的模式,只是在腦袋裡拚命回想

當初我在瘋指甲彩繪的時候是怎麼畫的think.gif

把那種做法拿來用在這裡超好用!OK.gif

反正就隨意點或畫線然後再用竹籤繞出線條,所謂拉花就出現啦~

我好喜歡做這種東西哦!超好玩!可以隨意創作又好吃^^

難怪一大堆人瘋咖啡拉花,真的有趣極囉!

 

 

♨ 白巧克力豆乳柔滑慕斯 2009/05/27

 

 

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材料:

無糖豆乳(豆漿) 180cc

糖50g

白巧克力120g

蛋黃兩個

吉利丁片1.5片(若要脫模需用3-3.5片)

鮮奶油170g → 那天用了植物性鮮奶油,結果太甜

 

 

 

可可粉1小匙

熱開水1小匙

 

 


 

 

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做法:

1.豆漿+白巧克力加熱溶化,拌勻,鮮奶油打至七分發冷藏備用

2.蛋黃加糖用打蛋器打發,體積膨脹成乳白狀,接著將做法1 倒入一起拌勻後回爐上邊攪拌邊加熱至鍋邊冒泡~~關火

3.加入泡軟的吉利丁片拌勻,隔水冷卻

4.冷卻後加入打發之鮮奶油攪拌至滑順狀,即可裝進容器

5.留下一些慕斯糊,將可可粉與熱水拌閞後,一起混合成為可可慕斯糊,接著就可準備拉花

 

 

食譜分享:Flowerbee(有很清楚的拉花步驟喔!)

 

 

uncle6/4從美國回來,他也愛吃這些蛋糕類的甜點,我想大家都愛吃

那就多做幾個給大家吃...於是不小心...變成這樣

 

↓ 兩個大的

 

♨ 黑白巧克力豆乳柔滑慕斯 2009/06/07

 

 

↓ 七個小的(其實是八個,有一個巧克力的我自己在家裡吃掉了)

  我覺得巧克力的好好吃喔!

  真的很柔滑,這次我用的是『明治無糖可可粉』,味道真的不錯呦good1.gif

 

♨ 黑白巧克力豆乳柔滑慕斯 2009/06/07 

 

 

 

通常半夜腦袋混沌的我咧~拉完第一個,就忘了剛剛是怎麼弄的dizzy.gif

所以每一個都不一樣

不過吼!我就很喜歡這樣,這正是我愛拉花迷人之處

 

 

 

 

 

 

 

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