Chin‧不安份的女人”遊戲人間

司康我做過幾次，雖不是非常滿意，但是還可以接受啦！今天晚上不知道是怎樣，突然下起大雨，還＂很大＂咧！還好早就把蔓越莓果乾買回來放，嘿嘿～今天來做司康唄！

 

 

這陣子研究一下大家的做法，看到很多人都說司康的麵糰如果反覆整型就容易變硬，嗯.....以前都喜歡做圓形的，還要讓它開口笑才滿意，這麼看來，在英國司康都做成三角形不是沒道理的吼！那這次就來做三角形的好了，管它好不好看，在家自己吃，好吃卡要緊啦！

 

 

這份食譜到底是參考誰的我已經忘啦！哈哈！年代久遠，而且我東改西改，唉喲，管它，反正今天就這樣做，不好吃再改囉，呵呵...

 

 

　材料　１：低筋麵粉　250g

　　　　　　 泡打粉　　1T

　　　　　　 糖　　　　2T

　　　　　　 鹽　　　　1/4t

 

　　　　 　２：奶油　　　60~70g

　　　　　　 蛋　　　　1個

　　　　　　 Sour Cream　　70~90cc　（可用原味優格代替）

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　做法：把Ａ料所有粉類用粗網過篩三次，奶油切成約１公分大小（不能退冰哦），把冰硬的奶油放入粉類裡，先用刮版邊切邊拌勻，然後用手指尖把奶油搓散跟粉類均勻和在一起。

 

把蛋打散加入Sour Cream，攪拌均勻後加入，用刮版用壓拌法把麵糰壓勻（從鋼盆邊緣翻起，往中間壓，拌勻就可以了，不要壓過頭），差不多不黏手時放入塑膠袋，放到冰箱冰40~60分鐘左右。（這次我加了蔓越莓乾）

 

冰好後拿出麵糰，把它擀開，工作枱上可以灑些手粉，不要多嘿！我把它擀成圓形，高度約2公分，用滾刀切成八等份。

 

烤箱用180度預熱20分，不過我是用165度，烤約15分鐘即可。

 

大部分人都會在表面塗上蛋液，因為我不喜歡，所以沒塗。

 

 

 

 

這次加了蔓越莓乾，還好烤出來沒有很硬，好家在哦！

 

 

 

 

 

 

裡面還蠻濕潤的啦！我給人家減奶油，所以吃起來不太油，我在想吼，如果奶油再多一點，Sour Cream也再多一點，吃起來會不會很像肯德基的比斯吉啊？

 

 

 

 

前陣子懶得做，加上烤箱壞了溫度會亂亂跑，忍不住去買比斯吉來吃，真夭受柳～好貴哦！民國幾年漲價的啊？而且變小了，吃起來還很油，是怎樣！！所以火大，現在又自己做，唉！愛吃就勤勞點吼！A......那個......Miss K~~這個妳有覺得漂亮嗎？哈哈！很醜吼？不過好吃比較重要啦，那個長相.....就算了吼！不要太計較啦吼！這次沒有再整型，真的有更軟耶^^